Kaffe från ekologiska och biodynamiska gårdar
Kaffet som vi rostar kommer från gårdar som drivs i ekologiska kretslopp!
Ett rosteri format av tid, omsorg och relationer.
Järna Rosteri grundades ur en vilja att komma närmare kaffets ursprung. För oss handlar kaffe inte bara om smak, utan också om människor, jordbruk och långsiktiga relationer. I vårt rosteri i Järna rostar vi ekologiskt och biodynamiskt kaffe från gårdar vi känner väl och återkommer till. Vår roststil är klassisk, med fokus på balans, sötma och fyllighet.
Läs mer om oss →Sortiment
18 Conejo - Brygg
Biodynamisk blandning från Marcala. Toner av hasselnöt och mandel.
Mezzo
Mjuk balanserad mellanrost med florala toner från Etiopien.
Franchese
En hyllning till den klassiska franskrosten. Intensiv och kryddig.
Grande
Klassisk italiensk espresso med kraft och balans. Nötig och chokladig.
18 Conejo - Espresso
Biodynamisk espresso med toner av karamell, mandel och choklad.
Jordbruk i kretslopp
Biodynamisk odling betyder i praktiken att gården ses som en helhet. Jordhälsa, växtföljd, kompost och djur fungerar tillsammans i ett kretslopp.
Det handlar om långsiktighet: en levande jord ger ett bättre kaffe år efter år. Vi väljer odlare som arbetar med metoder som respekterar både plats och människor.
18 Conejo, Marcala — Honduras.
Sedan flera år tillbaka arbetar vi nära gården 18 Conejo i Marcala, La Paz i Honduras. Gården ligger högt uppe i bergssluttningarna och var en av de första i landet att ställa om till ekologisk odling. Idag arbetar de även biodynamiskt, med fokus på jordhälsa, biologisk mångfald och långsiktig hållbarhet.
På gården odlas varieteter som Catuai, Bourbon och Parainema. Kaffebären handplockas, tvättas och soltorkas på gården, ett hantverk som ger kaffet dess rena, balanserade och fylliga karaktär.
Vår roststil är klassisk och hantverksmässig.
När kaffet når Järna börjar nästa del av hantverket. Vi rostar kaffe varje vecka för att bevara kaffets karaktär och uttryck. Vår roststil är klassisk och varsam, där vi söker fylliga och djupa smaker som skapar balans och sötma.
Vi vill gärna höra från dig.
Har du frågor om vårt kaffe, företagsbeställningar eller vill samarbeta? Skicka ett mail så svarar vi så snart vi kan.
Kontakta oss